Die Speisekarte
Zum Starten
Cocotte-Eier mit Steinpilzen
19€
Kastaniencremesuppe,
18€
Speckcreme und geröstete Haselnüsses
Foie Gras von der Ente *
27€
& sein hausgemachtes Kougelhopf*.
Panierter Münster,
19€
Junge Triebe
Kürbistoast, geräucherte Forelle
24€
& Rucola
Hausgemachte Terrine,
21€
Gemüse-Melange mit Pickels
Rohschinkenteller
23€
(Parma- und Serranoschinken)
*Passt nicht in die Zusammensetzung des Genussmenus
Land
Kalbsschnitzel nach Dijoner Art
24€
Lammmaus mit Honig
27€
& Thymian konfiert
Kalbsnieren mit flambiert Cognac
25€
Rinderfilet-Medaillons
29€
mit Girolles-Sauce
Wildschweinfilet,
27€
säuerliche Johannisbeersauce
Linguines mit Herbsttrüffel
28€
Perlhuhnbrust mit Leberpastetensoße
30€
Unsere Fleischgerichte werden mit Pommes, Spaetzel oder Ratatouille serviert.
Meer
Gebratener Seelachsfilet in Tandoori-Kruste
27€
Pochierte Rochenflügel,
27€
Kapernbutter
Risotto mit Gambas & Curry
29€
die Beilagen : 4€
Unsere Beilagen sind hausgemacht.
Unser Fisch kommt vom Fischhändler Marie Luxe.
Kinder Menü
Hähnchenschnitzel in Sahnesauce
12€
mit hausgemachten Pommes
Die Käseplatte
AFFINÉS AUS UNSEREN REGIONEN
10€
Unsere Süße Note
Sablé du Poitou, Feigen, Limettencreme
9.50€
Poire Belle Hélène
9.50€
Brioche nach Art von Pain Perdu,
9.50€
Caramel Beurre Salé
Finger mit Kastanien,
9.50€
Haselnüssen, Pekannüssen
Hausgemachter Kuchen
9.50€
Café Gourmand
9.50€
Verrine Schwarzwälder Art
9.50€
Eine Eiskugel
3.50€
Zwei Kugeln
6.00€
Drei Kugeln
8.50€
Eiscreme : Vanille, Schokolade, Kaffee, Karamell mit gesalzener Butter.
Sorbet: Erdbeere, Apfel, Zitrone, Himbeere, Banane, Ananas, Passionsfrucht
Unser gesamtes Eis stammt von “Ferme Gaec de la Promesse” 57810 Bourdonnay.