La Carte
Pour Commencer
La demi-douzaine d’Escargots
9€
de Hirschland
La douzaine d’Escargots *
18€
de Hirschland
Oeufs Cocotte aux Cèpes
19€
Velouté de Châtaignes
18€
Crème au Lard et Noisettes torréfiées
Foie Gras de Canard*
27€
& son Kougelhopf maison
Munster Pané
19€
Jeunes Pousses
Tartine Potiron, Truite Fumée
24€
& Roquette
Terrine maison
21€
Méli-Mélo de Légumes en Pickels
*Ne rentre pas dans la composition du Menu Plaisir.
Entre Terre
Escalope de Veau à la Dijonnaise
24€
Souris d’Agneau Confite au Miel & au Thym
27€
Flageolets à l’Échalotes
Rognons de Veau flambés au Cognac
25€
Médaillons de Filet de Boeuf
29€
Sauce Girolles
Filet de Sanglier
27€
Sauce acidulée à la Groseille
Linguines à la Truffe d’Automne
28€
Suprême de Pintade, sauce Foie Gras
30€
Toutes nos Viandes sont accompagnés de Frites Fraîches faites maison, Spaetzles et Ratatouille.
Et Mer
Lotte Rôtie en Croûte de Tandoori
27€
Risotto à la Truffe, Noix de St Jacques snackées
31€
Gambas en persillade, Semoule au Curry
29€
Accompagnement supplémentaire : 4€
**Nos accompagnements sont faits Maison.
Nos poissons proviennent du mareyeur Marie Luxe.
Suggestions de La Cheffe
Tête de Veau aux Deux Sauces
26€
Sauce Vinaigrette & sauce Gribiche
Ris de Veau aux Champignons
35€
Tournedos Rossini
34€
Menu Enfant
Escalope de Poulet, sauce Crème
12€
Accompagné de Frites Fraîches Maison
Les Fromages
Les Affinés de nos Régions
10€
Notre Note Sucré
Sablé du Poitou, Figues, Crème Citron Vert
9.50€
Poire Belle Hélène
9.50€
Brioche façon Pain Perdu, Caramel Beurre Salé
9.50€
Finger à la Châtaigne, Noisettes, Noix de Pécan
9.50€
Tarte Maison
9.50€
Café Gourmand
9.50€
Verrine façon Forêt Noire
9.50€
1 Boule de Glace
3.50€
2 Boules
6.00€
3 Boules
8.50€
Crème Glacée: Vanille, Chocolat , Café , Caramel Beurre Salé
Sorbet : Fraise , Pomme , Framboise, Banane, Ananas, Passion , Citron
*Toutes nos Glaces proviennent de la Ferme Gaec de la Promesse 57810 Bourdonnay