La Carte
Pour Commencer
La demi-douzaine d’Escargots
9€
du Steiberg à Hirschland
La douzaine d’Escargots *
18€
du Steiberg à Hirschland
Oeufs Cocotte aux Cèpes
19€
Velouté de Châtaignes
18€
Crème au Lard et Noisettes torréfiées
Foie Gras de Canard*
27€
& son Kougelhopf maison
Munster Pané
19€
Jeunes Pousses
Tartine Potiron, Truite Fumée
24€
& Roquette
Terrine maison
21€
Méli-Mélo de Légumes en Pickels
*Ne rentre pas dans la composition du Menu Plaisir.
Entre Terre
Escalope de Veau
24€
à la Dijonnaise
Souris d’Agneau
27€
Confite au Miel & au Thym, Flageolets à l’Échalotes.
Rognons de Veau
25€
flambés au Cognac
Médaillons de Filet de Boeuf
29€
Sauce Girolles
Filet de Sanglier
27€
Sauce acidulée à la Groseille
Linguines
28€
à la Truffe d’Automne
Suprême de Pintade
30€
, sauce Foie Gras
Toutes nos Viandes sont accompagnés de Frites Fraîches faites maison, Spaetzles ou Ratatouille.
Et Mer
Lotte Rôtie
27€
en Croûte de Tandoori
Risotto à la Truffe,
31€
Noix de St Jacques snackées
Gambas en persillade,
29€
Semoule au Curry
Accompagnement supplémentaire : 4€
**Nos accompagnements sont faits Maison.
Nos poissons proviennent du mareyeur Marie Luxe.
Suggestions de La Cheffe
Tête de Veau aux Deux Sauces
26€
Sauce Vinaigrette & sauce Gribiche
Ris de Veau aux Champignons
35€
Tournedos Rossini
34€
Menu Enfant
Escalope de Poulet, sauce Crème
12€
Accompagné de Frites Fraîches Maison
Les Fromages
Les Affinés de nos Régions
10€
Notre Note Sucrée
Sablé du Poitou,
9.50€
Figues, Crème Citron Vert
Poire Belle Hélène
9.50€
Brioche façon Pain Perdu
9.50€
, Caramel Beurre Salé
Finger à la Châtaigne
9.50€
, Noisettes, Noix de Pécan
Tarte Maison
9.50€
Café Gourmand
9.50€
Verrine façon Forêt Noire
9.50€
1 Boule de Glace
3.50€
2 Boules
6.00€
3 Boules
8.50€
Crème Glacée: Vanille, Chocolat , Café , Caramel Beurre Salé
Sorbet : Fraise , Pomme , Framboise, Banane, Ananas, Passion , Citron
*Toutes nos Glaces proviennent de la Ferme Gaec de la Promesse 57810 Bourdonnay